Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Useriner Damwildrücken

mit Trüffelöl, Rucola,

Parmesan & geschmolzenen Tomaten

10,90€

 

Rustikale Wildplatte

Wildschweinschinken, Rehsalami, Damwild Leberwurst

Salatbouquet im Gurkenring, Baguette

10,30€

 

Feldsalat an mariniertem Chicorée

getrockneten Tomaten, geschmolzenen Kirschtomaten

und Kräuterdressing

7,70€

 

Leicht gegrillte Salatherzen

mit Paprikaringen, roten Zwiebeln

und Kräuterdressing

7,70€

 

wahlweise mit:

in Sesampanade gebackenen Fetakäse

+5,70€

 

 

Suppen

 

Creme Süppchen vom Sellerie

mit Croutons

6,90€

 

Bio Spargelsüppchen

mit Eierflocken und geröstetem Wildschinken

6,90€

 

*Um 2 oder 3 Gänge genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte etwas kleiner zu bestellen !

 

Gegrilltes vom Lavastein

auf

rustikalem Pfannengemüse der Saison

 

                                  Freiland Schweinefilet im Bacon Mantel                                   

21,30€

                        Damwild Steaks aus der Keule, Kräuterbutter, Jus                

22,70€

                                                              Wildschweinkoteletts mit Portweinjus                                                          

21,30€

                                   Wildhacksteak mit Kräuterbutter, Jus                                    

23,70€

 

und wahlweise:

Kartoffelgratin

Rosmarin Kartoffeln (mit Schale)

kleiner Salat mit Balsamico Dressing

Bauern Kartoffelröstis

 

 

Wildhof Spezialitäten

 

Schmorbraten vom Mecklenburger Weidelamm

an sautierten Bohnen

mit Rosmarinkartoffeln

21,80€

 

Gefüllte Dorschröllchen mit Hummerbisque

an Spinat-Pappardelle

23,20€

 

Rosa gegrillter Rehrücken unter der Pommery-Senfkruste

Portweinjus, Kokos-Möhren &Kartoffel-Gurken-Türmchen

29,90€

 

Ragout vom Wildschwein mit Champignons

in der Nudelschale auf buntem Gemüse

19,80€

 

Moussaka vom Wild

(Gehacktes, Tomaten, Kartoffeln, Aubergine, Feta Käse)

19,90€

 

Geschnetzeltes von der Wildleber

an Rotweinzwiebeln & Röstzwiebelstampf

19,80€

 

Geschmorte Rehschulter am Knochen

in Waldpilzsauce, sautierten Champignon-Frühlingszwiebel-Gemüse mit Rosmarin Kartoffeln

24,70€

 

Vegetarisch

 

Großer Kartoffelrösti mit Pfannengemüse gratiniert

an gerösteten Kernen, Parmesan

17,20€

 

Gebutterte Pappardelle

an geschmolzenen Tomaten, Pilzen, Kräutersauce, Parmesan

16,80€

 

 

Kindergerichte

(alle für 6,80€)

Alle Hauptgerichte auch für Kinder möglich

Nudeln mit Wildbolognese

oder

Knusperschnitzel an Möhrengemüse mit Kartoffelpüree

 

 

Dessert Variation

Orangen-Panna cotta

an Beerenkompott

7,20€

 

Eierlikör-Tiramisu

mit Erdbeerkompott

7,20€

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Tel. 03981/2563222

Email: info@wildhof-neustrelitz.de

 

Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien
wenden Sie sich an unser Servicepersonal.

Guten Appetit !