Speisekarte

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl

an Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

9,30€

In Sesampanade gebackener Büffelkäse

an Feldsalat mit Wildschweinschinken-Vinaigrette

8,70€

 

 

Suppen

Doppelte Kraftbrühe vom Reh

mit Gemüsestreifen und Eierflocken

6,70€

Weißes Tomatencremesüppchen

mit Kräuter-Croutons

5,90€

 

Salat

Kräuterblattsalat „Wildhof“

mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing

klein 6,50€           groß 9,20€

 

 

Vom Lavasteingrill

mit rustikalem Gemüse der Saison in Olivenöl

 

Rehsteaks aus der Keule mit Kräuterbutter    21,40€

Hacksteak vom Wildschwein mit Fetakäse      16,20€

Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken mit Portweinjus  19,90€                                   

Freiland Mais-Hähnchenbrust „Supreme“     18,80€

 

und wahlweise:

* Süßkartoffel Pommes Frittes

* Hausgemachter Tagliatelle

* Gebackene Ofenkartoffel mit Kräuterquark oder Käsecreme

* kleiner Salat mit Balsamicodressing

*Rosmarin-Kartoffel-Wedges

 

 

Wildhof Spezialitäten

 

Wildleber „Berliner Art“

mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter

an Kräuterpüree

17,30€

 

Sauerfleisch von Reh & Wildschwein

an pikanten Kartoffelscheiben mit Kräuterdip

15,80€

 

Süß-Sauer eingekochtes Herz vom Damwild

in der Paprikaschote

mit Frühlingszwiebeln & Kirschtomaten

an Kartoffelrösti

15,70€

 

Gekräutertes Wildschweinsahne Ragout

mit Champignons, Kirschtomaten & Zuckerschoten

 

Wahlweise mit hausgemachter:

Butterspätzle oder Kräutertagliatelle

17,90€

 

Schmorbraten vom Wildschwein in Bratenjus

an Champignons a la Creme

mit Herzogin Kartoffeln

18,80€

 

Bardierte gebratene Forelle

(entgrätet, in Wildschweinschinken gewickelt)

im Gemüsebett an sautierten Petersilienkartoffeln

17,70€

 

Vegetarisch

Hausgemachte Tagliatelle

mit gerösteten Kernen, Parmesan

& Pfannengemüse

17,20€

 

Paniertes Kohlrabi – Schnitzel

mit Kräuterquark und Kartoffelstampf

15,80€

 

 

Kindergerichte

(alle für 5,60€)

Nudeln mit Tomatensauce

oder

Schweine Schnitzel oder Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree

oder

Geriebener Apfel-Möhren-Salat

 

 

Dessert Variationen

Panna Cotta

mit Karamellsauce

6,40€

 

Limetten Slushi

auf Melonensalat

5,30€

 

Um 2 oder 3 Gänge

genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte

etwas kleiner zu bestellen !

 

Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien wenden Sie sich an unser Servicepersonal.

Guten Appetit !