Vorspeisen
Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl
an Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
9,30€
In Sesampanade gebackener Büffelkäse
an Ratatouille Gemüse
8,70€
Suppen
Wildcremesüppchen „Jagdgöttin Diana“
mit getrockneter Rehsalami
6,70€
Soljanka von Rehsalami & Wildschweinkasseler
mit Sauerrahm
6,90€
Salat
Winterlicher Kräuterblattsalat „Wildhof“
mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing
klein 6,50€ groß 9,20€
Vom Lavasteingrill
(alle ca. 250g)
Damhirschsteaks aus der Keule
an sautierten gelben Möhren
21,40€
In Schwarzbier marinierte Rippchen mit Portweinsauce
an Champignon-Paprika-Gemüse
17,90€
Kotelett vom Susländer Freiland -Schwein
an gebutterten Schwarzwurzeln
18,80€
und wahlweise:
Herzogin Kartoffeln
tomatisierter Basmatireis,
Pommernkartoffel mit Fetakäse,
kleiner Salat mit Balsamicodressing
Rosmarin Kartoffeln
Wildhof Spezialitäten
Wildleber „Berliner Art“
mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter
an Kräuterpüree
17,30€
Kasseler Hähnchenkeulen mit Kräutersauce
auf geschmorten Kirschtomaten mit Herzogin Kartoffeln
16,80€
Wildschweinpfeffer
mit Champignons & Gewürzgurken
an Preiselbeerbirne mit hausgemachten Butterspätzle
17,70€
Tafelspitz vom Wildschwein
mit Kartoffel-Gemüse & Semmelkren
17,80€
Dorschfilet in Orangenöl gebraten
auf Rote Bete – Carpaccio an Dill – Baunzen
& Paprikasauce
21,30€
Vegetarisch
Kräuter Baunzen in Olivenöl gebraten
auf Rote Bete – Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen
17,20€
Mandelbrokkoli mit Parmesan gratiniert
an geschmolzenen Tomaten
16,80€
Kindergerichte
(alle für 5,60€)
Nudeln mit Tomatensauce
oder
Hähnchenbrust mit oder ohne Frischkäse an Püree
oder
Geriebener Apfel-Möhren-Salat
Dessert Variationen
Vanille Birnen Crumble
mit Rahmeis
7,40€
Mit Schokoladen-Orangen-Mousse
gefüllter Windbeutel
auf Vanillesauce
7,40€
(alle Gerichte auch als kleine Portion erhältlich)