Speisekarte

Vorspeisen

Wildschweinschinken und Salami aus eigener Jagd

an zweierlei Melone mit Salatsträußchen und Vinaigrette

8,70€

In Sesampanade gebackener Büffelkäse

an gerillter Paprika mit Salatbouquet

& Dressing

8,70€

 

Suppe

Doppelte Kraftbrühe vom Reh

mit Gemüsestreifen, Grießnocke & Eierflocken

6,70€

Süß-saures Kürbiscreme Süppchen

mit gerösteten Pinienkernen

6,90€

 

Salat

Herbstlicher Kräuterblattsalat „Wildhof“

mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing

klein 6,50€           groß 9,20€

 

Vom Lavasteingrill

(alle ca. 250g)

 Rehsteak aus der Keule an Rahm -Champignons                  21,40€

  Kasseler Hähnchenkeule aus Freiland Haltung                   16,50€

                                                                        auf Paprikagemüse                                                          

  Kotelett vom Susländer Freiland  Schwein                          18,80€

an sautiertem Grünkohl

 und wahlweise:

Herzogin Kartoffeln, tomatisierter Basmatireis,

Pommernkartoffel mit Fetakäse

oder

gebutterte Kräuter-Serviettenknödel

Wildhof Spezialitäten

Geschmorter Sauerbraten vom Wildschwein

an getrüffeltem Rahmwirsing

und Kartoffelgratin

19,70€

Schnitzel vom Damhirsch „Wiener Art“

an Gurkensalat, Preiselbeeren & lauwarmen Kartoffelsalat

(auf Essig-, Olivenöl-Basis)

21,80€

Geschnetzeltes vom Rothirsch

in Schwarzbiersahnesauce mit Champignons & roten Zwiebeln

an hausgemachten Butterspätzle

16,20€

In Orangenöl gebratener roter Wels und Ostsee Dorsch

an Kürbisgemüse mit Frühlingszwiebeln

& Knoblauch-Kartoffeln

22,30€

Rollbraten vom Groß Quassow Weidelamm

an fruchtiger Tomatensauce mit sautierten Gartenbohnen

und gebutterte Kräuter-Serviettenknödel

21,80€

 

Low Carb & Vegetarisch*

*Mit Büffelkäse gefüllte Champignons

auf gebuttertem Grünkohl

16,20€

Hausgemachte Nudeln mit Petersilenpesto

und Muskatkürbis in Sahnesauce

16,80€

 

Kindergerichte

(alle für 5,60€)

 Nudeln mit Tomatensauce

 oder

 Chicken Nuggets mit Pommes Frittes oder Püree

 oder

 Geriebener Apfel-Möhren-Salat

 

 Dessert Variationen

Bratapfel mit Marzipan

auf Waldfruchtragout

7,40€

Gefüllter Eierpfannkuchen mit Schokoladenmousse

auf Vanillesauce

6,90€

 

(alle Gerichte auch als Kindergericht erhältlich)