Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl

an Rucolasalat, Kirschtomaten und Parmesan

9,30€

In Olivenöl gebackener Büffelmozzarella

auf Antipastigemüse an Friseesalat

9,70€

Quiche „Lorraine“

mit Rehsalami & Wildschweinschinken

an Kräuterquark

9,80€

Suppen

Tomatisierte Wirsingsuppe mit Sauerrahm

und Damwild-Pfefferbeißer

6,90€

Creme Süppchen vom Blumenkohl

mit Kräuter-Croutons

5,90€

 

Um 2 oder 3 Gänge
genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte
etwas kleiner zu bestellen

 

Salat

Winterliche Salatauswahl

an gebackenem grünem Spargel, sonnengetrockneten Tomaten

& Balsamicodressing

klein 6,80€           groß 9,80€

 

Vom Lavasteingrill

mit gebutterten Gartenbohnen

oder

Schwarzwurzeln mit Radischen

 

Damwildsteaks aus der Keule                                            21,40€

mit Kräuterbutter

 

Kotelett vom Mecklenburger Freilandschwein                    18,70€

 

Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken                 19,90€

mit Portweinjus

 

Rotes Welsfilet  mit geschmolzenen Tomaten                       21,60€

                                       

und wahlweise:

 

Gebackene Tiroler-Käse-Knödel 

gebutterte Serviettenknödel

kleiner Salat mit Balsamicodressing

Rosmarin-Kartoffel-Wedges

 

 

Wildhof Spezialitäten

 

Wildleber „Berliner Art“

mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter

an Kräuterpüree

17,30€

 

 

Glasierte Wildschweinrippchen

an Wirsing-Kartoffel-Terrine mit Knoblauch Baguette

19,80€

 

 

Gratinierte Lasagne vom Wild

auf mit glasierten Zuckerschoten

17,30€

 

 

Roulade vom Rotwild in Bratenjus

an getrüffeltem Rosenkohl

mit Kartoffelgratin

20,70€

 

 

Wildschwein-Käse-Bratwurst im Schinkenmantel

auf Esskastanien-Püree

mit Ratatouille-Gemüse

17,40€

 

 

Schmorbraten vom Wildschwein in Bratenjus

auf Champignons a la Creme

mit gebutterten Serviettenknödel

18,80€

 

 

Vegetarisch

 

Gebackene Tiroler-Käse-Knödel

mit gerösteten Kernen, Parmesan

& Rucolasalat

17,20€

 

Kartoffelgratin

auf sautierten Zuckerschoten

15,80€

 

Kindergerichte

(alle für 5,60€)

Alle Hauptgerichte auch für Kinder möglich

Nudeln mit Wildbolognese

oder

Mit Nuss Nougat gefüllter Pfannkuchen an Vanillesauce

oder

Geriebener Apfel-Möhren-Salat

 

 

Dessert Variationen

 

Panna Cotta

mit Karamellsauce

6,40€

 

Vanille-Honig-Parfait  

auf Waldfruchtragout

7,20€

 

Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien
wenden Sie sich an unser Servicepersonal.

Guten Appetit !