Vorspeisen
Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl
an Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
9,30€
In Sesampanade gebackener Büffelkäse
an Feldsalat mit Wildschweinschinken-Vinaigrette
8,70€
Suppen
Doppelte Kraftbrühe vom Reh
mit Gemüsestreifen und Eierflocken
6,70€
Weißes Tomatencremesüppchen
mit Kräuter-Croutons
5,90€
Salat
Kräuterblattsalat „Wildhof“
mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing
klein 6,50€ groß 9,20€
Vom Lavasteingrill
mit rustikalem Gemüse der Saison in Olivenöl
Rehsteaks aus der Keule mit Kräuterbutter 21,40€
Hacksteak vom Wildschwein mit Fetakäse 16,20€
Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken mit Portweinjus 19,90€
Freiland Mais-Hähnchenbrust „Supreme“ 18,80€
und wahlweise:
* Süßkartoffel Pommes Frittes
* Hausgemachter Tagliatelle
* Gebackene Ofenkartoffel mit Kräuterquark oder Käsecreme
* kleiner Salat mit Balsamicodressing
*Rosmarin-Kartoffel-Wedges
Wildhof Spezialitäten
Wildleber „Berliner Art“
mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter
an Kräuterpüree
17,30€
Sauerfleisch von Reh & Wildschwein
an pikanten Kartoffelscheiben mit Kräuterdip
15,80€
Süß-Sauer eingekochtes Herz vom Damwild
in der Paprikaschote
mit Frühlingszwiebeln & Kirschtomaten
an Kartoffelrösti
15,70€
Gekräutertes Wildschweinsahne Ragout
mit Champignons, Kirschtomaten & Zuckerschoten
Wahlweise mit hausgemachter:
Butterspätzle oder Kräutertagliatelle
17,90€
Schmorbraten vom Wildschwein in Bratenjus
an Champignons a la Creme
mit Herzogin Kartoffeln
18,80€
Bardierte gebratene Forelle
(entgrätet, in Wildschweinschinken gewickelt)
im Gemüsebett an sautierten Petersilienkartoffeln
17,70€
Vegetarisch
Hausgemachte Tagliatelle
mit gerösteten Kernen, Parmesan
& Pfannengemüse
17,20€
Paniertes Kohlrabi – Schnitzel
mit Kräuterquark und Kartoffelstampf
15,80€
Kindergerichte
(alle für 5,60€)
Nudeln mit Tomatensauce
oder
Schweine Schnitzel oder Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree
oder
Geriebener Apfel-Möhren-Salat
Dessert Variationen
Panna Cotta
mit Karamellsauce
6,40€
Limetten Slushi
auf Melonensalat
5,30€
Um 2 oder 3 Gänge
genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte
etwas kleiner zu bestellen !
Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Guten Appetit !