Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Useriner Damwildrücken

mit Trüffelöl, Rucola,

Parmesan & geschmolzenen Tomaten

10,90€

 

Ragout fin von Wildherzen

an geschmolzenen Kirschtomaten & Zuckerschoten

10,30€

 

Sommerliche Salatauswahl

Wildkräutersalat, sonnengetrockneten Tomaten

& tomatisierter Vinaigrette

klein 6,80€           groß 9,80€

 

wahlweise mit:

In Sesampanade gebackenem Fetakäse

5,70€

oder

gegrillten Streifen von der Freiland Maishähnchenbrust

5,80€

Suppen

Möhren-Orangen-Süppchen

mit Petersilienpesto

7,90€

 

Gazpacho vom Gemüse (kalt Serviert)

mit Schafskäse

6,90€

Um 2 oder 3 Gänge

genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte

etwas kleiner zu bestellen !

 

Gegrilltes vom Lavastein
auf
​rustikalem Pfannengemüse der Saison
Damwildsteaks aus der Keule
mit Kräuterbutter
21,40€
Bärlauch-Hacksteak vom Wild
18,70€
Wildschweinkoteletts
mit Portweinjus
21,30€
Maishähnchen „Supreme“ aus Freilandhaltung
19,70€
und wahlweise:
Kartoffelgratin
Rosmarin Kartoffeln
(mit Schale)
kleiner Salat mit Balsamicodressing
Bauern Kartoffelröstis
Wildhof Spezialitäten

Filet von der Buttermakrele

Kräutersauce, grüner Spargel

Kartoffelgratin

21,20€

 

Rosa gegrillter Rehrücken unter der Pommery-Senfkruste

Portweinjus, gelbe & rote Möhren

an Petersilien-Rosmarin Gnocchis

29,90€

 

Ragout vom Wildschwein

an Speckbohnen mit Butterspätzle

18,80€

 

Schmorbraten vom Reh in Bratenjus

auf sautiertem Spitzkohl

an Kartoffelklößen mit Kräuter-Brösel

19,80€

 

Wildleber „Berliner Art“

mit Äpfeln & Zwiebeln an Kräuterstampf

18,80€

 

 

Am Knochen geschmorte Rehschulter

Grüner Spargel-Champignon-Gemüse

an gebackenem Kartoffelkloß

19,20€

Vegetarisch
Gebackene Bauernröstis
an gerösteten Kernen, Parmesan
& Rucolasalat
17,20€
Kartoffelgratin
an geschmolzenen Tomaten
16,80€
Kindergerichte
(alle für 6,80€)
Alle Hauptgerichte auch für Kinder möglich
Nudeln mit Wildbolognese
oder
Knusperschnitzel an Möhrengemüse mit Kartoffelpüree
Dessert Variationen
Marinierte Erdbeeren
mit Vanillerahmeis
6,40€
Tiramisu von der weißen Schokolade
an Beerenfrüchten
7,20€

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Tel. 03981/2563222

Email: info@wildhof-neustrelitz.de

 

Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien
wenden Sie sich an unser Servicepersonal.

Guten Appetit !