Vorspeisen
Wildschweinschinken und Salami aus eigener Jagd
an zweierlei Melone mit Salatsträußchen und Vinaigrette
8,70€
In Sesampanade gebackener Büffelkäse
an gerillter Paprika mit Salatbouquet
& Dressing
8,70€
Suppe
Doppelte Kraftbrühe vom Reh
mit Gemüsestreifen, Grießnocke & Eierflocken
6,70€
Süß-saures Kürbiscreme Süppchen
mit gerösteten Pinienkernen
6,90€
Salat
Herbstlicher Kräuterblattsalat „Wildhof“
mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing
klein 6,50€ groß 9,20€
Vom Lavasteingrill
(alle ca. 250g)
Rehsteak aus der Keule an Rahm -Champignons 21,40€
Kasseler Hähnchenkeule aus Freiland Haltung 16,50€
auf Paprikagemüse
Kotelett vom Susländer Freiland Schwein 18,80€
an sautiertem Grünkohl
und wahlweise:
Herzogin Kartoffeln, tomatisierter Basmatireis,
Pommernkartoffel mit Fetakäse
oder
gebutterte Kräuter-Serviettenknödel
Wildhof Spezialitäten
Geschmorter Sauerbraten vom Wildschwein
an getrüffeltem Rahmwirsing
und Kartoffelgratin
19,70€
Schnitzel vom Damhirsch „Wiener Art“
an Gurkensalat, Preiselbeeren & lauwarmen Kartoffelsalat
(auf Essig-, Olivenöl-Basis)
21,80€
Geschnetzeltes vom Rothirsch
in Schwarzbiersahnesauce mit Champignons & roten Zwiebeln
an hausgemachten Butterspätzle
16,20€
In Orangenöl gebratener roter Wels und Ostsee Dorsch
an Kürbisgemüse mit Frühlingszwiebeln
& Knoblauch-Kartoffeln
22,30€
Rollbraten vom Groß Quassow Weidelamm
an fruchtiger Tomatensauce mit sautierten Gartenbohnen
und gebutterte Kräuter-Serviettenknödel
21,80€
Low Carb & Vegetarisch*
*Mit Büffelkäse gefüllte Champignons
auf gebuttertem Grünkohl
16,20€
Hausgemachte Nudeln mit Petersilenpesto
und Muskatkürbis in Sahnesauce
16,80€
Kindergerichte
(alle für 5,60€)
Nudeln mit Tomatensauce
oder
Chicken Nuggets mit Pommes Frittes oder Püree
oder
Geriebener Apfel-Möhren-Salat
Dessert Variationen
Bratapfel mit Marzipan
auf Waldfruchtragout
7,40€
Gefüllter Eierpfannkuchen mit Schokoladenmousse
auf Vanillesauce
6,90€
(alle Gerichte auch als Kindergericht erhältlich)