Vorspeisen
Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl
an Rucolasalat, Kirschtomaten und Parmesan
9,30€
In Olivenöl gebackener Büffelmozzarella
auf Antipastigemüse an Friseesalat
9,70€
Quiche „Lorraine“
mit Rehsalami & Wildschweinschinken
an Kräuterquark
9,80€
Suppen
Tomatisierte Wirsingsuppe mit Sauerrahm
und Damwild-Pfefferbeißer
6,90€
Creme Süppchen vom Blumenkohl
mit Kräuter-Croutons
5,90€
Um 2 oder 3 Gänge
genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte
etwas kleiner zu bestellen
Salat
Winterliche Salatauswahl
an gebackenem grünem Spargel, sonnengetrockneten Tomaten
& Balsamicodressing
klein 6,80€ groß 9,80€
Vom Lavasteingrill
mit gebutterten Gartenbohnen
oder
Schwarzwurzeln mit Radischen
Damwildsteaks aus der Keule 21,40€
mit Kräuterbutter
Kotelett vom Mecklenburger Freilandschwein 18,70€
Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken 19,90€
mit Portweinjus
Rotes Welsfilet mit geschmolzenen Tomaten 21,60€
und wahlweise:
Gebackene Tiroler-Käse-Knödel
gebutterte Serviettenknödel
kleiner Salat mit Balsamicodressing
Rosmarin-Kartoffel-Wedges
Wildhof Spezialitäten
Wildleber „Berliner Art“
mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter
an Kräuterpüree
17,30€
Glasierte Wildschweinrippchen
an Wirsing-Kartoffel-Terrine mit Knoblauch Baguette
19,80€
Gratinierte Lasagne vom Wild
auf mit glasierten Zuckerschoten
17,30€
Roulade vom Rotwild in Bratenjus
an getrüffeltem Rosenkohl
mit Kartoffelgratin
20,70€
Wildschwein-Käse-Bratwurst im Schinkenmantel
auf Esskastanien-Püree
mit Ratatouille-Gemüse
17,40€
Schmorbraten vom Wildschwein in Bratenjus
auf Champignons a la Creme
mit gebutterten Serviettenknödel
18,80€
Vegetarisch
Gebackene Tiroler-Käse-Knödel
mit gerösteten Kernen, Parmesan
& Rucolasalat
17,20€
Kartoffelgratin
auf sautierten Zuckerschoten
15,80€
Kindergerichte
(alle für 5,60€)
Alle Hauptgerichte auch für Kinder möglich
Nudeln mit Wildbolognese
oder
Mit Nuss Nougat gefüllter Pfannkuchen an Vanillesauce
oder
Geriebener Apfel-Möhren-Salat
Dessert Variationen
Panna Cotta
mit Karamellsauce
6,40€
Vanille-Honig-Parfait
auf Waldfruchtragout
7,20€
Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien
wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Guten Appetit !