Vorspeisen
Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl
an Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
9,30€
In Olivenöl eingelegte Paprika & Zucchini
an Feldsalat mit Wildschweinschinken-Vinaigrette
7,70€
Suppen
Wildcremesüppchen „Jagdgöttin Diana“
mit getrockneter Rehsalami
6,70€
Geeistes Gurken-Dill-Joghurt-Süppchen
mit Kräuter-Croutons
5,90€
! Um 2 oder 3 Gänge genießen zu können,
empfehlen wir die Gerichte etwas kleiner zu bestellen !
Salat
Sommerlicher Kräuterblattsalat „Wildhof“
mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing
klein 6,50€ groß 9,20€
Vom Lavasteingrill
mit rustikalem Gemüse der Saison
(alle ca. 250g)
Rehsteaks aus der Keule mit Kräuterbutter
21,40€
Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken
mit Portweinjus
19,90€
Freiland Mais-Hähnchenbrust „Supreme“
18,80€
und wahlweise:
Süßkartoffel Pommes Frittes
Hausgemachter Tagliatelle
Gebackene Ofenkartoffel
mit Kräuterquark oder Käsecreme
kleiner Salat mit Balsamicodressing
Rosmarin-Kartoffel-Wedges
Wildhof Spezialitäten
Wildleber „Berliner Art“
mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter
an Kräuterpüree
17,30€
Krakauer Ragout vom Wildschwein
mit Zuckerschoten & Kirschtomaten
an Kartoffelrösti
14,40€
Geschnetzeltes vom Reh „Stroganow Art“
mit Champignons, Gewürzgurken, Roter Bete
Wahlweise mit hausgemachter:
Butterspätzle oder Kräutertagliatelle
17,90€
Sauerbraten vom Wildschwein in Bratenjus
an gelben & roten Karotten
mit Herzogin Kartoffeln
18,80€
Medaillons vom Dorschfilet
an Ratatouille-Gemüse mit Knoblauch Kartoffeln
21,70€
Vegetarisch
Hausgemachte Tagliatelle
mit gerösteten Kernen, Parmesan
& Pfannengemüse
17,20€
Zwei Gebackene Ofenkartoffeln
mit Kräuterquark oder Käsecreme
13,80€
Kindergerichte
(alle für 5,60€)
Nudeln mit Tomatensauce
oder
Schnitzel oder Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree
oder
Geriebener Apfel-Möhren-Salat
Dessert Variationen
Panna Cotta
mit Karamellsauce
6,40€
Marinierte Erdbeeren
mit Riesling-Sabayon
7,40€