Speisekarte

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl

an Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

9,30€

 

 

In Olivenöl eingelegte Paprika & Zucchini

an Feldsalat mit Wildschweinschinken-Vinaigrette

7,70€

 

 

Suppen

 

Wildcremesüppchen „Jagdgöttin Diana“

mit getrockneter Rehsalami

6,70€

 

 

Geeistes Gurken-Dill-Joghurt-Süppchen

mit Kräuter-Croutons

5,90€

 

! Um 2 oder 3 Gänge genießen zu können,

empfehlen wir die Gerichte etwas kleiner zu bestellen !

 

Salat

 

Sommerlicher Kräuterblattsalat „Wildhof“

mit Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten & Balsamicodressing

klein 6,50€           groß 9,20€

 

 

Vom Lavasteingrill

mit rustikalem Gemüse der Saison

(alle ca. 250g)

 

                                            Rehsteaks aus der Keule mit Kräuterbutter                                              

 21,40€

 

             Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken                 

                                        mit Portweinjus                                      

19,90€ 

 

                      Freiland Mais-Hähnchenbrust „Supreme“                          

18,80€

 

und wahlweise:

 

Süßkartoffel Pommes Frittes

 

Hausgemachter Tagliatelle

 

Gebackene Ofenkartoffel

mit Kräuterquark oder Käsecreme

 

kleiner Salat mit Balsamicodressing

 

Rosmarin-Kartoffel-Wedges

 

 

Wildhof Spezialitäten

 

Wildleber „Berliner Art“

mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter

an Kräuterpüree

17,30€

 

Krakauer Ragout vom Wildschwein

mit Zuckerschoten & Kirschtomaten

an Kartoffelrösti

14,40€

 

Geschnetzeltes vom Reh „Stroganow Art“

mit Champignons, Gewürzgurken, Roter Bete

 

Wahlweise mit hausgemachter:

 

Butterspätzle oder Kräutertagliatelle

17,90€

 

 

Sauerbraten vom Wildschwein in Bratenjus

an gelben & roten Karotten

mit Herzogin Kartoffeln

18,80€

 

 

Medaillons vom Dorschfilet

an Ratatouille-Gemüse mit Knoblauch Kartoffeln

21,70€

 

 

Vegetarisch

 

Hausgemachte Tagliatelle

mit gerösteten Kernen, Parmesan

& Pfannengemüse

17,20€

 

Zwei Gebackene Ofenkartoffeln

mit Kräuterquark oder Käsecreme

13,80€

 

 

Kindergerichte

(alle für 5,60€)

 

Nudeln mit Tomatensauce

oder

Schnitzel oder Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree

oder

Geriebener Apfel-Möhren-Salat

 

 

Dessert Variationen

 

Panna Cotta

mit Karamellsauce

6,40€

 

Marinierte Erdbeeren

mit Riesling-Sabayon

7,40€