Vorspeisen
Carpaccio vom Reh mit Trüffelöl
an Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
9,30€
In Sesam Panade gebackener Büffelkäse
an Feldsalat mit Preiselbeerdressing
8,70€
Suppen
Doppelte Kraftbrühe vom Reh
mit Gemüsestreifen und Eierflocken
6,70€
Creme Süppchen vom Kürbis
mit Kräuter-Croutons
5,90€
Um 2 oder 3 Gänge
genießen zu können, empfehlen wir die Gerichte
etwas kleiner zu bestellen
Salat
Herbstliche Salatauswahl
mit karamellisierten Walnüssen, sonnengetrockneten Tomaten
& Balsamicodressing
klein 6,50€ / groß 9,20€
Vom Lavasteingrill
mit gebutterten Gartenbohnen
oder
sautiertem Grünkohl & gerösteten Kernen
Damwildsteaks aus der Keule
mit Kräuterbutter
21,40€
Kotelett vom Mecklenburger Freilandschwein
18,70€
Tranchen vom mariniertem Wildschweinrücken
mit Portweinjus
19,90€
und wahlweise:
Kartoffelstrudel
gebutterte Serviettenknödel
kleiner Salat mit Balsamicodressing
Rosmarin-Kartoffel-Wedges
Wildhof Spezialitäten
Wildleber „Berliner Art“
mit Röstzwiebeln, Apfelspalten & Tomatenbutter
an Kräuterpüree
17,30€
Gebackene glasierte Flugentenkeule
an Ananas-Frühlingszwiebel-Gemüse in der Paprika
mit Süßkartoffelpüree
20,80€
Roulade vom Wild in Bratenjus
(Rotwild oder Wildschwein nach Verfügbarkeit)
an getrüffeltem Rosenkohl
& Kartoffelstrudel
19,70€
Geschnetzeltes vom Damwild
in Schwarzbiersauce mit Zwiebeln & Champignons
an Hausgemachter Butterspätzle
17,40€
Schmorbraten vom Wildschwein in Bratenjus
auf Champignons a la Creme
mit gebutterten Serviettenknödel
18,80€
Zanderfilet unter der Kartoffel-Schinken-Kruste
im Gemüsebett an sautierten Petersilienkartoffeln
18,70€
Vegetarisch
Hausgemachte Tagliatelle
mit gerösteten Kernen, Parmesan
& Pfannengemüse
17,20€
Cremiges Rote Bete Risotto
an sautiertem Grünkohl mit geschmolzenen Kirschtomaten
& Parmesan
15,80€
Kindergerichte
(alle für 5,60€)
Alle Hauptgerichte auf für Kinder möglich
Nudeln mit Wildbolognese
oder
Mit Nuss Nougat gefüllter Pfannkuchen an Vanillesauce
oder
Geriebener Apfel-Möhren-Salat
Dessert Variationen
Panna Cotta
mit Karamellsauce
6,40€
Mit Marzipan gefüllter Bratapfel
auf Vanillesauce
7,20€
(ca. 20 min Zubereitungszeit)
Alle unsere Gerichte können alle bekannten Zusatzstoffe & Allergene enthalten. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien
wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Guten Appetit !